Mat- og drikkeindustrien i Nederland

Oppdatert 28. juli 2025

En veldig livlig sektor i Nederland er mat- og drikkeindustrien, som faktisk er den største industrien i landet. I 2021 var mer enn 6000 bedrifter aktive i mat-, drikke- og tobakksindustrien. Den totale omsetningen beløp seg til omtrent 77.1 milliarder euro samme år. Andelen bedrifter i mat-, drikke- og tobakksindustrien som registrerer en økning i omsetningen er også økende: I løpet av første kvartal 2020 viste 52 % av bedriftene en omsetningsøkning, sammenlignet med 46 % i samme kvartal 2019.[1] Dette betyr at mat- og drikkeindustrien kan sees på som en svært lukrativ sektor å enten investere eller starte et selskap i. Dessuten er det en svært allsidig sektor med en enorm mengde ulike muligheter. Du kan velge å holde deg på logistikksiden og transportere varer, for eksempel kjølte spesialvarer. Du kan også velge å drive mer på forbrukersiden, som å åpne restaurant, eie butikk eller drive som franchiseselskap. Du kan alternativt produsere varer, som du kan lære av noen dyktige nederlendere som har holdt på med dette i flere tiår.

I alle fall: denne sektoren byr på mange muligheter og måter å utvide på. På grunn av de stadig skiftende metodene for å produsere mat og råvarer, er dette også en svært levende og innovativ sektor. Når en ny prosedyre er oppfunnet for å dyrke grønnsaker mer effektivt, for eksempel, er nederlenderne alltid de første til å implementere det. Disse nye metodene er også ofte oppfunnet i landet selv, på grunn av sammenvevingen av innovasjon og produksjon innen denne industrien. Hvis du har ekspertise på et av disse områdene, vil denne sektoren definitivt tilby deg mange muligheter for vekst og ekspansjon. Vi vil skissere det grunnleggende om denne bransjen i denne artikkelen. Vi vil også vise deg noen aktuelle trender som sirkulerer, og hvordan du kan bruke dette til din fordel. Enten du allerede er aktiv i mat- og drikkeindustrien, eller ønsker å etablere en nederlandsk virksomhet i sektoren: det er alltid rom for nye ideer og gründere.

Den nåværende markedssituasjonen til bransjen

Nederland er ganske kjent for sin svært moderne og konkurransedyktige næringsmiddelindustri. Landet er også en av verdens største produsenter av hverdagsprodukter som frukt og grønt, kjøtt, ost, meieri og en rekke meieriprodukter, pølser, stivelsesderivater og luksusprodukter som sjokolade og øl. Nederland er faktisk den nest største eksportøren av landbruk i verden, noe som er utrolig, med tanke på den svært lille størrelsen på landet. Dette utgjør omtrent 94.5 milliarder euro. Rundt en fjerdedel av denne summen gjeneksporteres. Det er ingen liten prestasjon! En svært stor del av maten og drikkevarene som produseres i Nederland, blir dermed eksportert til forskjellige land. Det er egentlig ikke en overraskelse at nederlenderne kan eksportere så mye. Når du ser på måten de lærte å masseprodusere grønnsaker og frukt i drivhus, for eksempel, ser du den store ambisjonen som korrelerer med deres suksess på disse feltene. Hvis du er en som er begeistret for overlappingen mellom produksjon og innovasjon, vil du finne at Holland er en perfekt base for operasjoner for ethvert innovativt selskap i denne forbindelse. Nederlenderne leter alltid etter nye måter å perfeksjonere prosesser og prosedyrer på, og dette er ikke annerledes i mat- og drikkevareindustrien.

Prispress og hvordan det påvirker bøndene

I de siste tiårene har lavprissupermarkeder konkurrert hardt med allerede etablerte store navn som Ahold-Delhaize (Albert Heijn), som er en av verdens største forhandlere. Selskapet er faktisk også veldig kjent i USA. Likevel øker markedsandelen til enkelte lavprissupermarkeder også i Nederland. Dette fører til konstant konkurranse i alle supermarkeder, siden merker som Ahold også må gå inn med høykvalitets A-merker og rabattkampanjer for å være i stand til å konkurrere. Det totale salgsbeløpet i det nederlandske supermarkedet beløper seg omtrent til totalt 45 milliarder årlig. Det faktum at supermarkedene fortsetter å fikle med prisene, skaper en ganske ustabil situasjon for nederlandske bønder og avlingsprodusenter. Det krever at de dyrker mat på innovative og mer effektive måter, for å kunne tjene penger på produktene sine. Ikke desto mindre er nederlenderne ganske modige når det gjelder å overvinne hindringer, og det er derfor det de kontinuerlig gjør.

Andre potensielle problemer i matindustrien inkluderer forpliktelsen til alltid å garantere mattrygghet til alle kunder, som faller inn under internasjonale lovbestemmelser som EC1935/2004. Strenge hygienekrav og lovbestemmelser gjør næringsmiddelindustrien kontinuerlig utfordrende, noe som uunngåelig betyr at du alltid må holde deg oppdatert på de nyeste lover og regler når du opererer innenfor denne bransjen. Dette gjelder spesielt når du handler med høyrisikokomponenter. Hvis du ønsker å lykkes og gjøre en forskjell, er det viktig å forenkle arbeidet ditt så mye som mulig og gjøre prosessene så tydelige som mulig. Pass på at du velger riktige materialer og maskiner, som du kan basere på industrikriterier. Sørg også for at alle ansatte er tilstrekkelig utdannet og har de nødvendige vitnemålene for å kunne utføre jobbene sine.

Juridiske betingelser for eksport og import av produkter egnet til konsum innen EU

Ved siden av lover og forskrifter som forteller deg hvordan du produserer og tilbereder mat riktig og lovlig, må du også ta i betraktning at det er strenge regler som dekker transport av mat, drikke og andre produkter egnet til konsum. Generelt kan du konkludere med at hvis et produkt er produsert i noen av EUs medlemsland, og for øyeblikket fortsatt er i fri sirkulasjon i EU, så kan det også selges i Nederland. Plikten til å varsle importerte varer ligger hos den nederlandske importøren, det vil si deg dersom du importerer mat og drikke. Dette gjelder også enhver form for emballasje. Vær imidlertid oppmerksom på at spesielle regler gjelder for varer som er underlagt nederlandsk særavgift. Dette inkluderer varer som alkoholholdige drikker, tobakk, men også mer 'normale' produkter som frukt- og grønnsaksjuice, limonade og mineralvann. Det er visse ekstra vilkår og betingelser for import og eksport av slike varer, på grunn av deres natur. Du kan lese mer om særavgift i denne artikkelen.

Trender og utvikling i mat- og drikkevareindustrien

Fra private label-produkter til kjøttforedlingsindustrien og fra meieri til industrielle bakerier: næringsmiddelindustrien er mangfoldig og består av alle slags matprodusenter. Utviklingen i næringsmiddelindustrien går raskt. Forbrukeratferd er i endring, noe som uunngåelig får konsekvenser for produksjon og distribusjon av mat og drikke. Samtidig må kjeden bli mer bærekraftig og innovasjon står aldri stille. Denne bransjen er også en av de mest påvirkelige bransjene når det kommer til kundebasen. Dette er ganske logisk, siden mennesker rett og slett ikke vil spise mat eller drikke som de ikke liker. Videre er bransjen sterkt utsatt for midlertidige trender og hypes. Noen eksempler inkluderer den oppsiktsvekkende populariteten til produkter som frossen yoghurt (FroYo), coffee-to-go, fastfood-trender, churros og pokébowls: du husker sikkert fortsatt at det var en fase da bokstavelig talt alle spiste disse produktene på gata.

Dette betyr at du må være veldig fleksibel når du opererer innenfor denne bransjen, da disse trendene og hypene ofte endrer seg veldig raskt. En av de mest bemerkelsesverdige trendene for tiden er det faktum at noen forbrukere i økende grad ser etter one-stop-shops, mens andre forbrukere faktisk er mer interessert i matens opprinnelse, og derfor ser etter originale produkter og spesifikke markeder å handle i. Spesielt lokale produkter av rettferdig opprinnelse er populære innenfor denne sistnevnte gruppen, mens den tidligere nevnte gruppen bare ønsker at det finnes butikker hvor de kan kjøpe alt de kan tenke seg. Det er en slags dragkamp mellom praktisk og bærekraftig.

Det sier seg selv at servering av disse to målgruppene samtidig kan være en utfordring. Men det er realiteten nå, så å være i mat- og drikkeindustrien krever at du tenker på jobben og er kreativ med ideene dine. Det er nødvendig å holde hodet over vannet, spesielt siden pandemien og nedstengningene rammer denne sektoren så hardt. Hvis du vil skille deg ut fra mengden, og du tilbyr sluttprodukter til forbrukere direkte, trenger du en fleksibel forretningsmodell som imøtekommer ulike behov samtidig. I praksis visker grensene mellom ulike nisjer i denne bransjen ut, og dermed er det mulig å etablere såkalte fusjonsbedrifter, som kombinerer flere nisjer i én tjeneste. I hovedsak gjør supermarkeder allerede dette. Men husk at det er nesten umulig å starte et nytt supermarked eller kjede av supermarkeder, på grunn av flere store selskaper som allerede har monopolisert denne spesifikke sektoren. Ikke desto mindre kan du sannsynligvis fortsatt ha en original konseptbutikk, når du tilbyr interessante produkter av god kvalitet til en rimelig pris. Vårt råd vil være å informere deg om mulighetene i denne forbindelse, men sørg for at du har nok praktisk kunnskap og kompetanse til å kunne drive en slik virksomhet.

Økologiske og bærekraftige produkter

Som diskutert ovenfor, er et økende antall forbrukere aktivt på utkikk etter produkter som gir mindre innvirkning på planeten, og som også dyrkes eller produseres uten sprøytemidler, genetisk modifikasjon og andre former for forurensninger. Mange studier har nå vist at mye av maten vår er sterkt forurenset, noe som også har alvorlige risikoer og konsekvenser for vår generelle helse. Dermed har mange bedrifter investert i økologiske produkter, eller erstattet eksisterende produkter med økologiske varianter. Bærekraft er også en stor sak i dag. En økende mengde produkter sendes fra bærekraftige gårder eller destinasjoner, som ofte også regnes som Fairtrade. Spesielt supermarkedskjeder tilbyr et kontinuerlig bredt spekter av produkter, og former forbrukernes bevissthet gjennom målrettet markedsføring av kvalitet. I tillegg til bærekraft og dyrevelferd spiller også smaken og opprinnelsen til produktet en viktig rolle. Som et resultat er forbrukeren villig til å kjøpe produkter av høyere kvalitet, forutsatt at pris-ytelse-forholdet er riktig, og at forbrukeren også har tro på opprinnelsen til produktet.

Kjøpe produkter så nær kilden som mulig

En annen stor trend er å kjøpe så mye lokalt som mulig, for å minimere karbonavtrykket. Noen produkter sendes fra land på den andre siden av planeten, noe som gjør reisen lang og dyr, spesielt når du tenker på den store mengden fossilt brensel som brukes til å sende disse produktene. Derfor prøver en stor mengde forbrukere aktivt å kjøpe så mye lokal mat som mulig. Dette hjelper også lokale bønder med å selge varene sine til rimelige priser. På denne måten er forbrukerne garantert et visst nivå av levering og kvalitet. Koronakrisen ser ut til å ha forsterket dette behovet ytterligere, ettersom mange nasjonale og internasjonale logistikkstrømmer har blitt forstyrret. Både forhandlere og industri går fra "just in time" lagerstyring til "just in case". Eller rettere sagt, de kommer til å holde flere lagre for å være sikre på levering, i stedet for levering av råvarer på akkurat det tidspunktet du trenger det. Dette gjør det enda mer attraktivt å kjøpe lokale råvarer og mat, siden du føler deg tryggere som forbruker når du faktisk kan besøke en gård og sjekke beholdningen selv. Mange nederlandske supermarkeder har også tatt opp denne trenden, og selger nå lokale produkter som et tillegg til deres generelle lager.

Bærekraft blir stadig viktigere

Ved siden av bærekraften til produkter i mat- og drikkeindustrien, blir selve begrepet stadig viktigere. Den nåværende klimadebatten har også kastet mye bensin på bålet, selvfølgelig. Bærekraft er viktig for forbrukere så vel som gründere, men ikke alle vet faktisk nok om hva bærekraft egentlig betyr. Generelt kan du si at noen forbrukere er godt klar over fotavtrykket til maten deres. Dette omfatter påvirkningen på miljøet, men også påvirkningen på egen helse. Dermed stiller forbrukerne nå høyere krav til måten mat produseres og sendes på. Radikal åpenhet angående bærekraften til ethvert produkt er i ferd med å bli normen. Vi ser gründere, bønder og produsenter som reagerer på dette ved å innføre spesifikke «kvalitetsmerker», som Eco-Score og Fairtrade-logoen. Disse varemerkene og logoene har som mål å gi forbrukerne mer innsikt i hvordan produksjonen av spesifikke matvarer påvirker klima og miljø generelt.

Innenfor denne rammen kan du skille mellom fem spesifikke faktorer som du bør være bevisst på som gründer, spesielt når du ønsker å gå inn i mat- og drikkebransjen.

1. Du bør aktivt ha som mål å redusere effekten av produktene dine på klimaet, og (bo)miljøet. For å kunne gjøre dette bør du stille deg selv spørsmål som: hvilke konsekvenser kan jeg forvente at produksjonen av produktet mitt får på klima, natur og nærmiljø? Unødvendig å si at dersom du for eksempel dumper giftig avfall i en dam ved siden av din bedrift, anses ikke dette som positivt, siden det giftige avfallet vil ha en klar negativ påvirkning på miljøet.
2. Mål å gjøre enhver form for emballasje du bruker mer bærekraftig. Du kan velge resirkulert plast, eller andre materialer som har en mindre negativ innvirkning på miljøet. Eller ta sikte på plast som kan returneres via pant når forbrukeren kjøper produktet.
3. Forbedring av dyrevelferd er også et hett tema. Det er mer oppmerksomhet i dag til de ofte grusomme og umenneskelige måtene dyr i bioindustrien holdes på, og med god grunn. Hvis du avler opp dyr selv, så sørg for at de har nok plass til å gå rundt, gjerne også ute. Dyr trenger solskinn, akkurat som mennesker gjør. Gi dem sunn mat, i motsetning til GMO-infisert fôr og mat full av hormoner. Hvis du importerer eller videreselger animalske produkter, så sørg i det minste for at du vet hvordan dyret ble avlet, fôret, transportert og slaktet. Dette vil gi deg innsikt i dyrets levekår. En ganske stor mengde forbrukere er veldig våkne angående dette emnet, for det meste forbrukere med mye penger å bruke. Så det er fornuftig å bli informert om dyrevelferden, også fordi de fortjener et ordentlig liv.
4. Sikt utelukkende etter sunne produkter, eller i det minste så sunne som mulig. Flere og flere forbrukere er bevisste på kostholdet sitt og prøver å spise mat som matcher en sunn livsstil, for eksempel å gå på treningsstudio flere ganger i uken. Det er også mye mer oppmerksomhet i disse dager mot usunne tilsetningsstoffer i mat, så det ville være motintuitivt å produsere mat med mange usunne stoffer. Dagens gjennomsnittsforbruker vil rett og slett ikke kjøpe det lenger.
5. Prøv å dramatisk rredusere matsvinn. Mye mat kastes og går til spille i kjeden, både av forbrukeren og av industri, detaljhandel og servering. For å redusere dette kan du bestemme deg for å samarbeide med andre selskaper, for eksempel «Too good to go» og andre selskaper som sørger for at maten ikke havner i søpla.

Hvis du tar disse retningslinjene på alvor, er sjansen stor for at din bedrift kan framstå som bærekraftig. Dette vil øke sjansene dine for å lykkes enormt i dagens mat- og drikkevareindustri.

Hjemlevering av mat blir stadig mer populært

Tidligere ble det ansett som normalt å gå i butikken når man trengte noe. Siden digitaliseringen av vår verden har hjemlevering blitt alternativet til å gå ut og handle. Til å begynne med gjaldt dette utelukkende produkter som hvitevarer og ikke-matvarer, men med årene ble det lettere å bestille mat fra sofaen. I dag kan du bestille mat fra restauranter på nett, spesielle måltidsleveringstjenester, måltidsbokser og selvfølgelig også dine vanlige dagligvarer. Kjeden digitaliserer og data gjør denne utviklingen mulig. Fremtiden kan ligge i personalisering av tilbudene til forbrukeren, for eksempel skreddersydd mat. Likevel liker de fleste fortsatt å gå ut og spise middag, så det er ikke forutsigbart at den vanlige måten å handle på vil ta slutt med det første.

Matforsyningskjeden er i endring og utvikling

Som vi allerede har forklart i et tidligere avsnitt: måten folk konsumerer på i dag har endret seg dramatisk, i motsetning til for eksempel for tre tiår siden. Digitaliseringen av samfunnet vårt har åpnet opp nesten uendelige muligheter, og skapt en standardforbruker som er mye mer krevende og kunnskapsrik enn noen gang før. Med hver bedrift må produktet skreddersys til målgruppen for å være vellykket og populært. Som sådan er formelen for virksomheten og produktsortimentet basert på preferansene til målgruppen. Dette betyr at bedrifter må være veldig fleksible i dag for å forbli populære, med tanke på at forbrukere ombestemmer seg mye, ved siden av at de stadig ønsker de nyeste og beste produktene. Dette har ført til at produsentene har måttet differensiere produktene sine oftere og tilpasse formelen til målgruppen. Dette kan være hva som helst, som å endre smak eller ingredienser, annen innpakning, friskhet, om produktet må tilberedes eller kan spises som det er, osv. Dette kan også sees i supermarkedskjeder, som har en dominerende posisjon gjennom hele næringskjeden. Samtidig skaper veksten av netthandel og forbruk utenfor hjemmet mer konkurranse, så selv store supermarkeder leter etter måter å skille seg ut på, noe som igjen gir muligheter for bransjen. Hvis du vil skille deg ut i matbransjen, sørg for å finne på noe originalt og praktisk på samme tid.

Private merker og A-merker vokser raskt

Som svar på lavprissupermarkeder som Lidl og Aldi har supermarkeder som Jumbo og Albert Heijn investert stort i billigere private merker, for å kunne konkurrere med førstnevnte. Ikke alle har penger til kun å bruke på A-merker i dag, noe som gjør det nødvendig for supermarkeder å tilby et bredt utvalg av produkter, også når det gjelder utsalgsprisen. Tvert imot, A-merker og dyrere merker har også fått enorm popularitet, hovedsakelig hos middelklassen som nå krever mer enn noen gang. Produsenter av A-merker outsourcer dermed i økende grad sine produkter til spesialiserte (private label) produsenter, slik at de selv kan fokusere på produktinnovasjon og merkevareutvikling. Hvis du ønsker å lansere et nytt produkt i mat- og drikkevareindustrien, for eksempel en restaurant, matvare eller drikke, så sørg for at du skreddersyr produktet til riktig målgruppe. Markedsføring kan gjøre underverker hvis du sikter mot det mest krevende publikummet i bransjen. Denne målgruppen kan gjøre produktet ditt umiddelbart vellykket, for eksempel ved hjelp av influencere. På grunn av de økende uttrykkene for individualisme fra gründere i mat- og drikkesektoren, er det nå faktisk enklere enn noen gang å lansere et interessant produkt og bli svært vellykket.

Innovasjon og teknologi i næringsmiddelindustrien

Det er mange mulige investorer som kan støtte deg innenfor denne bransjen, alt fra banker til crowdfunding-initiativer og såkalte engleinvestorer. Dette skyldes det faktum at industrien er svært eksperimentell og utsatt for endring, og derfor utmerket for konstant innovasjon. Du kan se den kontinuerlige innovasjonen på flere områder:

• Sporbarheten til et produkt: Det er en skrånende grad av åpenhet når det kommer til kilden til et produkt, hvor det ble laget og hvordan det ble laget. Dette er i tråd med mer bærekraftig produksjon, sammensetningen av et produkt, rettferdige arbeidsforhold og dyrevelferd.
• Mulige allergener i produktet: Mer og mer blir kjent om den nøyaktige effekten enkelte matvarer og kosttilskudd kan ha på helsen din. Dette kan kobles direkte til at forbrukere blir mer bevisste på kostholdet og helseproblemer, og dermed bestemmer seg for å konsumere mer bevisst. Dette krever at matprodusenter legger til mer informasjon på emballasjen til produktet, slik at forbrukerne enkelt kan se opp om produktet kan inneholde noe potensielt helsefarlig, som laktose, nøtter eller dyreskall.
• Viktigheten av sirkularitet: Forbrukerne er bevisste på behovet for en mer sirkulær økonomi og generell livsstil. Derfor innebærer sirkulært entreprenørskap å iverksette tiltak som bedre valorisering av reststrømmer, reduksjon av avfall og sirkulær innkjøp av emballasje.
• Clean label-produkter er på trend: Den generelle konsensus er at produktene må være så rene og naturlige som mulig, helst uten tilsetningsstoffer i det hele tatt. Dette er parallelt med at forbrukeren ønsker å leve en sunnere livsstil og begrense mengden usunne produkter på generelt grunnlag. Dette betyr at selve produktet skal være så naturlig som mulig, men også emballasjen og produksjonsprosessen. Rent og enkelt er den nye måten å produsere mat på.
• Måten best å svare på forbrukernes behov: Dette har blitt forklart før, måten forbrukeren tenker på er av største betydning i mat- og drikkesektoren. Uten forbrukere er det ikke noe marked. Dette betyr at innovasjon og forbedring på dette feltet hele tiden går hånd i hånd. Du må ta hensyn til at emballasjen til ethvert produkt kan måtte endres kontinuerlig, at du må forbedre kvaliteten på produktet regelmessig og at nye alternativer eller smaker vil kreves av trengende forbrukere.
• Temaet robotisering, automatisering og kunstig intelligens: Hele kjeden digitaliseres steg for steg, noe som åpner for helt nye produksjonsmuligheter. Dette baner vei for positive endringer som å forbedre produksjonsprosesser, bruke mindre energi, redusere avfall og lage bedre produkter.

I tillegg til produksjon og distribusjon ser vi også at smart industri er på vei oppover. Smart industri er samlingen av et stort antall tekniske innovasjoner og digitalisering. Tenk på robotisering, mobilt internett, cloud computing, internet of things, 3D-printing og data. Denne innovasjonen fører til fremveksten av smarte fabrikker der maskiner og roboter kommuniserer med hverandre, oppdager og reparerer feil selv. Denne utviklingen har innvirkning på alle selskaper i matsektoren. Den generelle konsensus er at det er viktig at mat produseres med respekt for mennesker, dyr, natur og for bonden på en økonomisk forsvarlig måte. Roboter kan faktisk gjøre prosessen mye renere, mer effektiv og tryggere. Det er også derfor det er så viktig å utvikle ulike bærekraftige og innovative konsepter som gründere i næringskjeden. Lurer du på hvor mulighetene dine ligger? Ta gjerne kontakt med teamet vårt for å prate om alternativene dine.

Trender som har en noe negativ innvirkning på bransjen

Ved siden av positive og nøytrale trender vi nevnte ovenfor, er det også noen få trender som kan sees på som tilbakeslag. Dette er imidlertid helt normalt, siden forretningsverdenen alltid er utsatt for konstante endringer, tilleggslovgivning og lover, økonomiske svingninger, politiske endringer og internasjonale hendelser. Dette er ikke annerledes i mat- og drikkevareindustrien. Spesielt de siste årene har medført drastiske endringer, både nasjonalt og internasjonalt. Nedenfor finner du to eksempler på trender som har hatt negativ innvirkning på mat- og drikkeindustrien.

Bransjen sliter på grunn av stadig mer kritiske forbrukere

Den globale befolkningen har stadig vokst, noe som også har gjort det mulig å øke velstanden. Logisk sett betyr dette også at etterspørselen etter mat øker. Siden nederlenderne eksporterer mye mat, vil dette føre til at internasjonal eksport vokser i løpet av de neste årene. Det nederlandske markedet er tvert imot noe stabilt. Dette kan definitivt knyttes til en stadig mer kritisk forbruker, som vi allerede har diskutert flere ganger i denne artikkelen. I fattige tider er folk glade når det i det hele tatt er mat på bordet, mens i mer velstående tider kan vi tillate oss å bli mer dekadente. Og det er faktisk akkurat det som har skjedd de siste seks tiårene eller så. Folk spiser ikke bare for å spise lenger, men de spiser det de elsker. Likevel krever forbrukerne fortsatt et godt forhold mellom pris og kvalitet for dagligvarer. Bare for produkter med en klar merverdi, for eksempel et premiumprodukt med en unik opplevelse eller smak, vil folk betale mer. Dette har ført til at hele mellomsegmentet sliter, inkludert B-merker.

Som omtalt ovenfor ser vi hovedsakelig vekst innen nisjer og spesialiteter, som økologisk, vegetarisk og convenience. Sistnevnte stimuleres av at forbrukeren er ute etter mer og mer bekvemmelighet. Segmenter som drar nytte av dette er hjemlevering av dagligvarer og tilbud om ferdigkuttede, tilberedte varer og ferske ferdige produkter. Forbrukerne eksperimenterer også mer i smak og er derfor åpne for internasjonale smaker og unike, eksotiske produkter. Dette kan vise seg å være vanskelig å realisere for merker og produsenter som sikter mer mot mellom- og laveresegmentet. Ved siden av det blir det klart at forbrukeren er villig til å betale en merpris for tjenesten, som for eksempel hjemlevering eller sunnere mat, men ikke så mye for selve produktet. For matprodusenter er utfordringen å produsere effektivt og med riktig skala og samtidig binde forbrukeren med unike produkter som konsekvent holder stabil kvalitet og pris. På denne måten skaper du tillit angående produktet eller merkevaren, og tillit er en svært verdifull vare i dag.

Lockdowns har sterkt påvirket og forstyrret kjeden

Korona-pandemien har skapt mye kaos i alle bransjer, men mat- og drikkeindustrien er spesielt hardt rammet. Nedstengningene har begrenset alle slags sosiale aktiviteter, for eksempel:

• Restaurantbesøk
• Sosiale sammenkomster
• sportsbegivenheter
• Uteliv
• Kinobesøk
• Fornøyelsesparkbesøk
• Svømmebassenger
• museer
• Catering tjenester
• Tilgang til spesialforretninger

Alle disse aktivitetene har en viktig ting til felles: mat og drikke serveres overalt. Dette betyr at ikke bare disse gründerne, men i hovedsak hele kjeden har blitt rammet. For eksempel, når en bonde er avhengig av visse restauranter og catering for sin hovedinntekt, kan den midlertidige stengingen av disse virksomhetene også være det siste slaget for hans allerede slitende selskap. Det verste er at ikke alle gründere i mat- og drikkeindustrien overlevde, noe som betyr at et betydelig beløp gikk konkurs. De som overlevde sliter fortsatt, mens noen andre konsepter og tjenester faktisk blomstrer siden pandemien og nedstengningene, for eksempel hjemmeleveringstjenester. På grunn av nedstengningene har gründere lært verdien av å være fleksible og åpne for endringer, fordi alt rundt deg kan endre seg når som helst. Effektene av koronautbruddet vil merkes frem til 2022, spesielt for produsenter som leverer til gjestfrihetsbransjen og ikke er fleksible nok til å bytte med mer salg til dagligvarehandel. På grunn av koronapandemien er det en rekke strategiske problemstillinger i kjeden.

For eksempel er råstofftilgangen under konstant press på grunn av logistiske utfordringer og spekulasjoner. Råvareprisene øker kraftig og marginene er derfor under press. Containerpriser og råvarer til emballasje har også steget kraftig. Dette betyr at sluttproduktselgere uunngåelig må øke prisene, noe som bare stimulerer til flere prisendringer. Ved siden av det øker lønnskostnadene generelt på grunn av at mange er syke og ikke kan komme til arbeidsplassen. Det er også mindre og mindre kvalifisert personell tilgjengelig, noe som fører til flere ledige stillinger som kan fylles i nesten alle bransjer. Det kan mistenkes at deler av salget i storhusholdning og andre mattjenester vil gå tapt, og i stedet gå over mot detaljhandel og nett. Mer lager av essensielle råvarer og produkter må derfor opprettholdes, for å kunne levere når det er nødvendig. Videre kan ytterligere automatisering og robotisering av prosessen gi noen interessante fordeler for hele kjeden, som mer effektive prosesser og raskere produksjon. Noe som også skjer, er å fokusere på produksjons- og salgsmuligheter nærmere hjemmet, i motsetning til svært fjerne land. Det er definitivt mange planer på plass for å motvirke alle de negative effektene av nedstengningene, men bransjen er ikke der ennå. Nederlenderne ønsker derfor utenlandske gründere med lyse ideer velkommen, for å dra nytte av og utvide denne sektoren ytterligere.

Muligheter for utenlandske gründere og investorer i mat- og drikkeindustrien

I Nederland er det utmerkede muligheter tilgjengelig for utenlandske gründere, som ønsker å bli med i den nederlandske (og europeiske) mat- og drikkeindustrien. Med et svært tett befolket land fullt av pulserende byer, er det uendelige utsalgssteder for kreative forbrukerprodukter. Utover det er Nederland verdenskjent når det gjelder eksport av matforedlingsprodukter og landbruksvarer. Dette betyr at du vil ha et verdensomspennende digitalt og fysisk nettverk av høy kvalitet tilgjengelig, klar til å sende alle varene dine til. I tillegg viser sektoren for økologiske produkter fortsatt et utmerket potensial. Nederland har også et solid og godt rykte når det gjelder å drive forretning generelt, og blir sett på som et svært konkurransedyktig og innovativt land for alle slags gründere. Du kan finne høyt utdannet og flerspråklig personell i hele landet for din bedrift, samt et stort utvalg av frilansere i enhver nisje og bransje. Landet er godt likt internasjonalt, og andre land vil gjerne gjøre forretninger med deg når de hører at du er basert i Nederland. Mat- og drikkeindustrien er spesielt levende, siden den drives av en legion av nederlandske bønder som har gått i arv fra generasjon til generasjon. Du vil ha god tilgang til råvarer av høy kvalitet her, økologiske produkter og ferske varer, for å lage et hvilket som helst sluttprodukt du kan komme på.

Forretningsideer i mat- og drikkevareindustrien

Siden denne bransjen er svært bred, kan det være vanskelig å velge en spesifikk bedriftstype innenfor mat- og drikkesektoren. Du kan grovt sett dele virksomheter mellom bedrifter som produserer mat og råvarer, bedrifter som pakker og kombinerer mat og produkter, bedrifter som lager produkter for forbrukeren og bedrifter som selger mat- og drikkevarer. Selvfølgelig er det også virksomheter som transporterer disse varene, men de faller inn i kategorien generell logistikk. Vi vil gi deg noen eksempler på alle fire virksomhetstypene

Bedrifter som produserer mat og råvarer

Hvis du vil starte et selskap som produserer forbruksvarer, må du ta hensyn til at det er strenge hygiene- og sikkerhetslover som dekker denne sektoren. Dette må reguleres strengt, for å kunne beskytte forbrukerne mot matforgiftning og andre farer. Men følger du disse forskriftene, har du et godt grep om du produserer kvalitetsprodukter som gir noe ekstra til forbrukernes opplevelse. Noen muligheter inkluderer:

• Oppdrett
• Bioindustrien
• Dyrking av grønnsaker og frukt
• Brygging av drikkevarer
• Tobakkplantasjer

Bedrifter som pakker og kombinerer mat og produkter

Når hovedingrediensene og råvarene er dyrket eller dyrket, må disse pakkes for frakt. Dette er en veldig spesifikk bransje, siden nesten hvert produkt du kan tenke deg er pakket forskjellig. Dette gjelder ikke bare emballasjen, men også måten noe er pakket på. Emballasje er sterkt påvirket av gjeldende markedsføringstrender, for å appellere til forbrukeren. Dette betyr at du må holde deg oppdatert innenfor din nisje for å møte forbrukernes krav. Noen muligheter inkluderer:

• Plastemballasje
• Glass emballasje
• Metallemballasje
• Papir og pappemballasje
• Spesialemballasje, som ferietemaer og emballasje for frosne varer

Bedrifter som lager produkter for forbrukeren

Råvarer og ingredienser kan også kombineres for å lage flerbruks sluttprodukter. Dette er tilfellet i ferdigmat og måltidsbokser, men også når det gjelder restauranter og andre fasiliteter der folk kan innta mat og drikke direkte. Denne industrien har også strenge hygieneforskrifter, siden mat som ikke er tilberedt eller tilberedt riktig kan skade forbrukerne alvorlig. Noen muligheter inkluderer:

• Hjem levert mat
• Take-away restauranter
• Assorterte måltider som er klare til å lages som selges i supermarkeder
• restauranter
• Bistroer
• Snacks og godteri
• Spesialvarer tilberedt av håndverkere
• Produkter laget spesielt for diett- og sportsindustrien
• Kosttilskudd

Selskaper som selger mat- og drikkevarer

Den siste kategorien består i utgangspunktet av alle butikker og butikker, som selger forbruksvarer som mat og drikke. Disse selskapene kjøper vanligvis ferdigpakkede produkter og selger dem videre for en liten fortjeneste direkte til forbrukeren. Denne kategorien er også veldig stor, siden du i dag stort sett kan selge mat og drikke hvor som helst (forutsatt at du ikke selger noen produkter du trenger lisens for). Noen muligheter inkluderer:

• super~~POS=TRUNC
• Nettbutikker
• Kiosker
• Butikker med spesialvarer
• Økologiske butikker
• Vinmonopol
• Godteributikker
• Butikker med utenlandske produkter

Som du kan se, kan det være en del overlapping mellom kategoriene. Likevel bør det være mulig å finne en nisje som passer dine interesser som gründer lett, spesielt hvis du allerede vet hvilken retning du ønsker å ta med bedriften din.

Intercompany Solutions kan hjelpe deg med etableringen av ditt nederlandske mat- og drikkefirma

Intercompany Solutions er spesialisert på etablering av nederlandske selskaper, samt alle ekstratjenester som følger med denne spesialiteten før og etter etableringen. Hvis du kan sende oss alle nødvendige dokumenter, kan vi registrere firmaet ditt hos det nederlandske handelskammeret på bare noen få virkedager. Du kan finne mer informasjon om den detaljerte prosessen med registrering av firma på denne siden. Etter at din bedrift er registrert kan vi også ordne opp i mange forskjellige andre ting for deg, som for eksempel:

• Åpner en nederlandsk bankkonto
• Gi deg all nødvendig informasjon fra de nederlandske skattemyndighetene
• Hjelpe deg med periodiske selvangivelser
• Hjelpe deg med en forretningsplan
• Gi deg juridisk rådgivning angående din virksomhet
• Koble deg til andre gründere i Nederland

Hvis du ønsker å vite mer om våre tjenester, eller ønsker å motta et tilbud fra oss på ønskede tjenester, ikke nøl med å kontakte oss. Du kan forvente at vi kommer tilbake til deg så snart som mulig.

kilder:

https://www.rabobank.nl/kennis/s011086915-trends-en-ontwikkelingen-voedingsindustrie

---

[1] https://trendrapport.s-bb.nl/vgg/economische-ontwikkelingen/voeding/